文 | 扈永顺

  昆明长丰学校食堂“臭肉”事件，引发公众对私立学校食堂餐食安全的担忧。

  作为当地知名民办学校，涉事学校却“三关”失守。

  未能把好承包企业“入口关”。涉事企业云南润升物业公司，既无资质，也无经验，经不起推敲。

  未能把好食堂餐饮“监管关”。食堂出现“臭肉”，表面看是运输和存储不当所致，实则反映出对食堂承包经营企业日常监管不到位。

  未能把好学生健康“守护关”。据家长反映，2024年秋季学期开始后，孩子们多次提到食堂饭菜难吃，有的甚至出现腹泻、查出尿酸偏高。校方一直未有行动。如果不是家长发起突击检查，发现异味肉品并录制视频，这事恐仍不会曝光。

  当前事件已经有了处理结果：涉事校长被免职；涉事承包商、供货商被责令停止经营及处以罚款；三名官员被停职。

  但“臭肉”事件，不能止于免职。

  目前各地对私立学校餐饮管理标准并不统一，既可公开招标也可自行指定服务商，这给了校方较大的操作空间。事关食品安全和学生身体健康，应进一步健全监管制度。

  对于食堂承包经营企业，加大监管力度，严格审查其经营资质和管理水平，对存在不良记录、安全隐患的企业，及时予以清退，并纳入“黑名单”。

  不论是公办还是私立学校，加强对其食堂运营的日常监管，督促学校公开食品供应商信息、食材来源以及食品安全检测报告，定期进行食品安全检查，公开检查结果；落实校长、老师及家长陪餐制度；引入第三方机构对学校的餐饮服务定期评估，包括食品安全、卫生状况、营养搭配等方面，切实保障校园食品安全。□